Il sale grosso integrale, ha una granulometria variabile di circa 4 mm ed è costituito da cristalli raccolti a mano all'interno della vasca salante. 

In medicina biologica il sale marino integrale è considerato un coadiuvante dell'alimentazione perché contiene 70 oligoelementi presenti nell’acqua di mare. Oltre al sodio e al cloro nel sale integrale si trovano infatti magnesio e potassio oltre a solfati, calcio e ferro. 

Ugualmente importanti per la nostra salute ma presenti solo in traccia, nel nostro sale integrale troviamo altri minerali quali stronzio, manganese, iodio, zinco, fluoruri, argento, boro, silicio e rame (per citarne alcuni). 

Il sale grosso integrale non subisce nessun tipo di lavorazione industriale, viene raccolta a mano ed asciugatura all'aria,  assolutamente privo di antiagglomeranti, essendo però igroscopico, ha la tendenza ad assorbire l’umidità presente nell'aria.

Il sale integrale Riserva del Mare ha un gusto unico ed intenso, è facilmente assorbibile dal corpo, favorisce il PH alcalino e disintossica. Grazie al suo potere salante la quantità necessaria è notevolmente inferiore in confronto ad altri Sali industriali, limitando notevolmente l’insorgenza di alcune patologie come: ipertensione, placche arteriose, problemi di concentrazione, perdita di memoria e acidosi.